Balausta
El fruto de una tierra con mucha historia, y de diferentes culturas que han ido entrelazando sus sabores. Esta carta es un tributo al recetario malagueño interpretado con intuición y técnica culinaria.
Nuestros platos
Tagliatelle al burro con bogavante, hongos, trufa y parmesano
Paletilla de chivo lechal de raza malagueña pura con salsa pastoril y patatitas rustidas al ajillo
Solomillo de vaca simmental con salsa café de paris, milhojas de patata frita y boletus
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