Actualizada el 22 de marzo de 2023 por la comunidad. Carta orientativa, si encuentras alguna entrada desfasada, o eres el propietario
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Información de contacto de Aubergine Eivissa
Listado de categorias de la carta
Pan con alioli y aceitunas V
4.00 €
Labneh
con remolacha, menta, ajo, tomate semi seco,piñones y pipas con pan naan V
21.00 €
Flor de alcachofa
con salsa de tomate y ajos asados con crema de queso tallegio, pesto de tomate seco y pipas de girasol V
18.00 €
Jamón de bellota con pan de aceitunas y tomate
38.00 €
Pizzeta Blanca
con uvas, stracciatella, mozarrella ahumada, cebolla morada, orégano, nueces, germinados de rúcula y aceite de guindilla V
16.00 €
Carpaccio de berenjenas asadas
tomates cherry, queso feta, granada, dátiles, pistachos, y pesto de rúcula con pan naan VV
21.00 €
Queso camembert al horno
con mermelada casera de naranjas de Atzaró con salsa de cerezas y pistacho V
19.00 €
Pimientos de Padrón VV
14.00 €
Raviolis caseros
de ricotta de búfala y espinacas con salsa de tomate, albahaca y pesto de rúcula con nueces y queso parmesano V
22.00 €
Ravioli de tofu y alcachofa
con salsa de calabaza y salvia VV
21.00 €
Berenjena rellena de carne de ternera y cordero
con miel, ají, hierbas y especias con salsa cremosa de tahini y yogur
24.00 €
Chuletas de cordero
con patató de ibiza, pimientos de padrón y ajos
24.00 €
Lasaña de setas y espárragos con aceite de trufa V
22.00 €
Hamburguesa de entraña de ternera
con queso de pimentón de ibiza, bacon, lechuga, col encurtida y patatas fritas caseras con salsa mostaza
21.00 €
Hamburguesa de judias blancas
con shitake, puerro y quinoa con boniato VV
19.00 €
Patatas fritas VV
5.00 €
Boniato frito VV
5.00 €
Ensalada verde VV
5.00 €
Tarta de queso "Aubergine by Arzaró"
con mango y maracuyá
12.00 €
Brownie de chocolate y pistachos
con helado de vainilla V
10.00 €
Tarta tatin de manzana
con helado de vainilla y nata V
12.00 €
Crumble de cerezas VV
12.00 €
Ensalada de kale
endivias, apio, pera, granada, col lombarda y aliño de dátiles y jengibre VV
18.00 €
Ensalada de calabaza
queso feta, tomates, pistachos, sésamo negro y vinagreta dijon V
21.00 €
Ensalada de pato confitado
uvas asadas, cebolleta tierna, granada, naranja y croutons con aliño de cacahuete, tamari,miel, citricos y ajií molido
28.00 €
Koftas de salmón
con salsa ztatziki de manzana y ensalada griega "horiatiki"
22.00 €
Pechuga de pollo payes con patatas fritas
12.00 €
Pasta con salsa de tomate casera V
12.00 €
Hamburguesa de ternera 125grs
con queso, lechuga, y patatas fritas
12.00 €
Hamburguesa vegana infantil VV
12.00 €
Pie de página de la carta
Tenemos a su disponibilidad información relativa a la presencia de alérgenos. V: Vegetariano VV: Vegetariano con opción de vegana.
Actualizada el 22 de marzo de 2023