La carta de María Trifulca

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Actualizada el 6 de junio de 2024 por la comunidad. Carta orientativa, si encuentras alguna entrada desfasada, o eres el propietario del restaurante y quieres actualizar tu carta de forma gratuita, contacta con Gastrocarta.

Información de contacto de María Trifulca

Listado de categorias de la carta

    • Jamón ibérico bellota 100% "Lazo"

      Selección especial para esta casa, con pan de leña tostadito y AOVE

      26.00 €

      (100gr)

      Alérgenos de Jamón ibérico bellota 100% "Lazo"
      • gluten
    • Lomito de presa ibérica bellota 100%

      22.50 €

      (100gr)

      Alérgenos de Lomito de presa ibérica bellota 100%
      • crustaceos
      • gluten
      • huevos
      • lactosa
      • pescados
    • Tabla de quesos

      Cabra payoya en pimentón, DOP manchego, trufado, Stilton azul

      20.50 €

      Alérgenos de Tabla de quesos
      • gluten
      • lactosa
    • Anchoas Imperiales

      Con mantequilla de trufa sobre pan payés tostado (6 unidades)

      21.00 €

      Alérgenos de Anchoas Imperiales
      • gluten
      • lactosa
      • pescados
    • Matrimonio anchoa y boquerón

      Sobre tosta de pan con base de salmorejo y pimiento del piquillo (1 unidad)

      5.50 €

      Alérgenos de Matrimonio anchoa y boquerón
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • pescados
    • Tosta de escalope de foie a la plancha

      con confitura de higos

      16.00 €

      (2 unidades)

      Alérgenos de Tosta de escalope de foie a la plancha
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
    • Real caviar "Amur beluga" con mantequilla ahumada

      Y sus tostas

      130.00 €

      (lata 50gr)

      Alérgenos de Real caviar "Amur beluga" con mantequilla ahumada
      • gluten
      • lactosa
      • pescados
    • Ensaladilla con ventresca de atún rojo confitado

      en casa y mahonesa casera

      12.50 €

      Alérgenos de Ensaladilla con ventresca de atún rojo confitado
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • pescados
    • Burrata con vinagreta trufada

      Sobre tartar de tomate de verdad

      18.50 €

      Alérgenos de Burrata con vinagreta trufada
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • lactosa
    • Salpicón de langostino y pulpo

      Con pipirrana y vinagreta verde emulsionada

      19.00 €

      Alérgenos de Salpicón de langostino y pulpo
      • crustaceos
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • pescados
    • Carpaccio de gamba roja al ajillo

      Con praliné de ajos y pan cristal

      25.00 €

      Alérgenos de Carpaccio de gamba roja al ajillo
      • crustaceos
      • gluten
    • Pulpo a la parrilla

      Con crema de patatas ahumada, salsa chimichurri y pimenton de la Vera

      24.00 €

      Alérgenos de Pulpo a la parrilla
      • crustaceos
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • lactosa
    • Niguiris de picaña ajamonada con foie flambeado

      18.00 €

      (6 unidades)

      Alérgenos de Niguiris de picaña ajamonada con foie flambeado
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • frutos secos con cascara
      • mostaza
      • soja
    • Niguiris de huevo frito de codorniz con tartufata

      15.00 €

      (6 unidades)

      Alérgenos de Niguiris de huevo frito de codorniz con tartufata
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • huevos
      • soja
    • Sashimi de descarmento de atún rojo

      Con AOVE y soja

      22.00 €

      Alérgenos de Sashimi de descarmento de atún rojo
      • gluten
      • mostaza
      • pescados
      • soja
    • Tiradito de pez limón con foie y salsa ponzu

      24.00 €

      Alérgenos de Tiradito de pez limón con foie y salsa ponzu
      • gluten
      • pescados
      • soja
    • Tartar de atún rojo con crema de ajoblanco

      Y un toque ligeramente picante de kizami wasabi

      25.00 €

      Alérgenos de Tartar de atún rojo con crema de ajoblanco
      • frutos secos con cascara
      • gluten
      • pescados
    • Croqueta de corvina con velo de panceta

      12.00 €

      Alérgenos de Croqueta de corvina con velo de panceta
      • crustaceos
      • gluten
      • huevos
      • lactosa
      • pescados
    • Croqueta de atún encebollado, sashimi de ventresca con cebolla teriyaki

      12.00 €

      Alérgenos de Croqueta de atún encebollado, sashimi de ventresca con cebolla teriyaki
      • gluten
      • huevos
      • lactosa
      • pescados
    • Fetuccinis de pasta fresca

      Con setas en rueda de queso pecorino

      20.00 €

      Alérgenos de Fetuccinis de pasta fresca
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • huevos
      • lactosa
    • Huevos rotos con patatas y langostinos tigres

      A la plancha con una salsa de sus corrales

      28.00 €

      Alérgenos de Huevos rotos con patatas y langostinos tigres
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
    • Steak tartar de solomillo de vaca vieja

      Con yema cruda y patatas fritas

      24.00 €

      Alérgenos de Steak tartar de solomillo de vaca vieja
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • huevos
      • pescados
      • soja
    • Arroz meloso con cerdo ibérico con verduritas

      19.00 €

      Alérgenos de Arroz meloso con cerdo ibérico con verduritas
      • apio
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • huevos
      • lactosa
      • soja
    • Arroz caldoso de carabineros con langostinos

      28.00 €

      Alérgenos de Arroz caldoso de carabineros con langostinos
      • crustaceos
      • dioxido de azufre y sulfitos

    Precio por persona, mínimo 2 personas

    • Ostras gillardeau n2 al natural

      5.00 €

      Alérgenos de Ostras gillardeau n2 al natural
      • moluscos
    • Viera gratinada con crema de gambas alioli

      6.50 €

      (1 unidad)

      Alérgenos de Viera gratinada con crema de gambas alioli
      • crustaceos
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • huevos
    • Almeja gallega a la marinera

      24.00 €

      (250 gr)

      Alérgenos de Almeja gallega a la marinera
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • moluscos
    • Coquinas extras de isla cristina al ajillo

      Con toque de manzanilla

      20.00 €

      (200 gr)

      Alérgenos de Coquinas extras de isla cristina al ajillo
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • moluscos
    • Gambas blancas gordas cocidas o a la sal

      35.00 €

      (200 gr)

      Alérgenos de Gambas blancas gordas cocidas o a la sal
      • crustaceos
    • Gambas blancas frescas al ajillo

      24.00 €

      Alérgenos de Gambas blancas frescas al ajillo
      • crustaceos
    • Gamba roja de la costa de la luz a la sal

      200.00 €

      (por kilo)

      Alérgenos de Gamba roja de la costa de la luz a la sal
      • crustaceos
    • Carabinero abierto a la plancha

      Con holandesa de su corral gratinada

      190.00 €

      (por kilo)

      Alérgenos de Carabinero abierto a la plancha
      • crustaceos
      • huevos
      • lactosa
    • Pavias de colas de carabineros

      Con salsa sweet chilli

      28.50 €

      (6 unidades)

      Alérgenos de Pavias de colas de carabineros
      • crustaceos
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • huevos
    • Calamar frito a la andaluza

      22.00 €

      Alérgenos de Calamar frito a la andaluza
      • crustaceos
      • huevos
    • Lenguado de estero a la bilbaina

      24.50 €

      Alérgenos de Lenguado de estero a la bilbaina
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • pescados
    • Costillas de atún a la parrilla

      Con salsa barbacoa japonesa

      24.00 €

      Alérgenos de Costillas de atún a la parrilla
      • altramuces
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • pescados
      • soja
    • Tarantelo de atún rojo

      Con praline de ajos y jugo de su espinaza

      25.00 €

      Alérgenos de Tarantelo de atún rojo
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
    • Lomo de corvina

      Con crema de cigalas y kale en tempura

      23.00 €

      Alérgenos de Lomo de corvina
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • pescados
    • Pescado de lonja salvaje

      (Lubina, Doradas, borriquete). A la sal, al horno o frito entera

      80.00 €

      (por kilo)

    • Presa ibérica al brandy de jerez con trufa

      23.00 €

      Alérgenos de Presa ibérica al brandy de jerez con trufa
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • lactosa
    • Chuleta de cerdo de castaña madurada 25 días

      Acompañada de la salsa mozárabe

      22.50 €

      Alérgenos de Chuleta de cerdo de castaña madurada 25 días
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • mostaza
    • Solomillo de vaca con mantequilla y tomillo

      25.00 €

      Alérgenos de Solomillo de vaca con mantequilla y tomillo
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • huevos
      • pescados
      • soja
    • Lomo bajo de vaca rubia gallega madurada 30 días

      40.00 €

      (500 gr)

    • Patatas panaderas horneadas

      3.50 €

    • Patatas fritas y pimientos al padrón

      3.50 €

      Alérgenos de Patatas fritas y pimientos al padrón
      • gluten
    • Patatas trufadas

      3.50 €

      Alérgenos de Patatas trufadas
      • gluten
    • Ensalada de lechuga y cebolleta

      3.50 €

    • Verduritas salteadas

      3.50 €

    • Torrija de pan brioche caramelizada

      Con crema de queso mascarpone y helado de leche merengada

      7.00 €

      Alérgenos de Torrija de pan brioche caramelizada
      • gluten
      • huevos
      • lactosa
    • Tarta de queso de cabra

      7.00 €

      Alérgenos de Tarta de queso de cabra
      • huevos
      • lactosa
    • Croissant relleno de nutella

      Con helado de avellana

      7.00 €

      Alérgenos de Croissant relleno de nutella
      • frutos secos con cascara
      • gluten
      • lactosa
      • soja
    • Tocino de cielo con lima

      6.50 €

      Alérgenos de Tocino de cielo con lima
      • huevos
    • Milhojas de nata y lemon

      6.50 €

      Alérgenos de Milhojas de nata y lemon
      • gluten
      • huevos
      • lactosa

  • altramuces

  • apio

  • cacahuetes

  • crustaceos

  • dioxido de azufre y sulfitos

  • frutos secos con cascara

  • gluten

  • huevos

  • lactosa

  • moluscos

  • mostaza

  • pescados

  • sesamo

  • soja

Actualizada el 6 de junio de 2024