La carta de Fiel de Fechos

Listado de categorias de la carta

• Para picar

  • 1 Bravissimas

    patatas fritas super crujientes acompañadas de nuestra salsa bravissima

    7.90 €

    Alérgenos de 1 Bravissimas

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  • 2 Saams(on) de pollo crujiente

    Lechuga,pollo crujiente,mayonesa de trufa y picadillo de encurtidos

    11.90 €

    Alérgenos de 2 Saams(on) de pollo crujiente

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  • 3 Pan(da) bao de panceta

    pan bao de panceta a baja temperatura al estilo pekines con cebolla encurtida y mayonesa de chipotle

    9.00 €

    (2uds)

    Alérgenos de 3 Pan(da) bao de panceta

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  • 4 Lagrandiosa tortilla

    Patatas pochadas, parmentiere de trufa, huevo a baja temperatura y cebolla crujiente

    9.90 €

    Alérgenos de 4 Lagrandiosa tortilla

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  • 5 Ticket de secreto ibérico

    Secreto ibérico, guacamole, cebolla encurtida, mango y rabanitos

    9.00 €

    (2 uds)

    Alérgenos de 5 Ticket de secreto ibérico

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  • 6 Ticket de cochinita pibil

    tacos de cochinita pibil con mayonesa ají amarilla y cebolla encurtida. Opc sin gluten

    9.00 €

    (2 uds)

    Alérgenos de 6 Ticket de cochinita pibil

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  • 7 Costillas acomodadas en brioche

    brioche con costillas domada a baja temperatura desmigadas acompañada de piparras y salsa maíz dulce

    9.00 €

    (2 uds)

    Alérgenos de 7 Costillas acomodadas en brioche

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  • 8 Risotto de los Hermanos Puntalette

    acompañado de trufa, pato, queso manchego, setas y cebolla negra, culminado con katshubosi

    12.90 €

    Alérgenos de 8 Risotto de los Hermanos Puntalette

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• Tablas

  • 1 Circo nacional de quesos

    payoyo, queso infiel, queso manchego y queso Ocaña curado en manteca. Opcional sin gluten

    17.90 €

    Alérgenos de 1 Circo nacional de quesos

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  • 2 Pista Central de Jamón y Queso

    de queso Ocaña curado en manteca y jamón ibérico

    17.90 €

    Alérgenos de 2 Pista Central de Jamón y Queso

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  • 3 Gran pista de jamón ibérico

    acompañado de tomate y pan tostado

    17.90 €

    Alérgenos de 3 Gran pista de jamón ibérico

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• Ensaladas

  • 1 Nuestra versión de ensalada César

    con pollo marinado, crispy de jamón, cogollos de Tudela, lascas de queso manchego, maíz frito y nuestra salsa césar casera

    10.90 €

    Alérgenos de 1 Nuestra versión de ensalada César

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  • 2 Ensalada de gambas

    con aguacate, mezcla de lechugas, cherrys confitados, tomate seco, tomate rosa y nuestra vinagreta de miel

    11.90 €

    Alérgenos de 2 Ensalada de gambas

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• Pescados

  • 1 La ensaladilla del Circo Ruso

    marisco con mayonesa de pimentón y culminada con carpaccio de pulpo

    9.90 €

    Alérgenos de 1 La ensaladilla del Circo Ruso

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  • 2 Tartar taachán de atún

    marinado de nuestro aderezo especial, y tostas

    16.90 €

    Alérgenos de 2 Tartar taachán de atún

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  • 3 El Carnaval de las vieiras

    Vieiras del pacífico gratinadas con mayonesa kimchi y mayonesa ají amarillo y lima. Opc sin gluten

    13.90 €

    (4 unds)

    Alérgenos de 3 El Carnaval de las vieiras

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  • 4 Aceptamos pulpo ...

    pulpo al horno acompañado de parmentier de mejillones en escabeche y ali-oli de cebollino

    17.90 €

    Alérgenos de 4 Aceptamos pulpo ...

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  • 5 Circus Bowl

    Base de quinoa, boniato asado, cherrys, aguacate, gambas, y vinagreta de mango(opción vegana tiras de heura)

    12.90 €

    Alérgenos de 5 Circus Bowl

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• Veganos / Vegetarianos

  • 1 Burrata

    acompañada de tartar de tomate y fresa culminada con pesto. Opc vegana con aguacate

    9.90 €

    Alérgenos de 1 Burrata

    • 
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  • 2 Babaganush de berenjena

    acompañado de crudités y regañas

    8.00 €

    Alérgenos de 2 Babaganush de berenjena

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  • 3 Paté de zanahoria

    acompañado de crudités y regañas. Opc sin gluten

    8.00 €

    Alérgenos de 3 Paté de zanahoria

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  • 4. Burguer vegana de legumbres

    con lechuga, tomate, cebolla caramelizada y veganesa de kimchi

    9.90 €

    Alérgenos de 4. Burguer vegana de legumbres

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• Carnes

  • Steak tartar sobre pappadum

    Opc sin gluten

    14.90 €

    Alérgenos de Steak tartar sobre pappadum

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  • 1. Milhojas de Wonton y carrillera

    carrillera desmigada, wonton frito y mayonesa PX.

    15.90 €

    Alérgenos de 1. Milhojas de Wonton y carrillera

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  • 2. Solomillo de ternera

    Solomillo de ternera añoja a la plancha acompañada de patatas smashed y salsa de orejones.

    21.90 €

  • 3 Costillas domadas

    a baja temperatura con lacado de cerveza negra acompañado de patatas fritas y kétchup especiado

    13.90 €

    Alérgenos de 3 Costillas domadas

    • 

  • 4 La Burguer Saltimbanqui

    sobre un pan de brioche, lechuga, tomate, queso manchego, cebolla caramelizada y nuestra mayonesa al vino

    11.90 €

    Alérgenos de 4 La Burguer Saltimbanqui

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  • 5 Lomo bajo de vaca madurada:

    acompañado de patatas smashed! y mojo asiático.

    28.00 €

  • 7 T-Bone:

    acompañado nuestras patatas fritas ahumadas. Por encargo

    45.00 €

    (1kg aprox)

• Postres

  • Tiramisú expresso de cacahuete

    culminado con cacahuetes garrapiñados

    6.00 €

    Alérgenos de Tiramisú expresso de cacahuete

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  • Baño de chocolates

    6.00 €

    Alérgenos de Baño de chocolates

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  • Tarta trampa de queso, queso y queso

    6.00 €

    Alérgenos de Tarta trampa de queso, queso y queso

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• Cafés

  • Café solo

    1.50 €

  • Ristretto

    1.50 €

  • Café con leche

    1.60 €

  • Café cortado

    1.50 €

  • Leche manchada

    1.60 €

  • Americano

    1.50 €

  • Café doble

    1.90 €

  • Café bombón

    2.00 €

  • Carajillo

    coñac, baileys, whisky, ron

    2.20 €

  • Infusión

    1.60 €

• Bebidas

  • Vermú petroni

    3.50 €

  • Vermú Bandarra

    3.50 €

  • Vermú Casero

    3.00 €

  • Vermú Pérez Barquero

    3.50 €

  • Caña Victoria

    1.80 €

  • Copa Victoria

    2.50 €

  • Pinta Victoria

    3.00 €

  • Caña clara blanca

    1.80 €

  • Caña clara limón

    1.80 €

  • Copa clara blanca

    2.50 €

  • Copa clara limón

    2.50 €

  • Caña turia

    2.10 €

  • Copa turia

    2.70 €

  • Pinta turia

    3.20 €

  • Caña sin

    1.80 €

  • Copa sin

    2.50 €

  • Tercio

    2.60 €

  • Tercio especial

    3.00 €

  • Tercio artesanal

    3.50 €

  • Tercio la chouffe

    4.00 €

  • Tinto verano blanco

    2.40 €

  • Tinto verano limón

    2.40 €

  • Sangría

    5.00 €

  • Jarra sangría

    15.00 €

  • Coca cola

    2.50 €

  • Cola light

    2.50 €

  • Cola zero

    2.50 €

  • Cola zero zero

    2.50 €

  • Fanta naranja

    2.50 €

  • Fanta limón

    2.50 €

  • Aquarius limón

    2.50 €

  • Aquarius naranja

    2.50 €

  • Nestea

    2.50 €

  • Royal bliss

    2.50 €

  • Royal bliss pink

    2.50 €

  • Zumos

    piña, melocotón, naranja, tomate

    2.30 €

  • Agua

    1.60 €

  • Agua gas

    2.10 €

  • Seven up

    2.50 €

  • Bitter kas

    2.50 €

  • Casera

    2.00 €

  • Casera limón

    2.00 €

  • Tónica Schweppes

    2.50 €

  • Schweppes limón

    2.40 €

  • Chupito

    3.00 €

  • Chupito Especial

    4.00 €

  • Licor

    4.50 €

  • Licor sin alcohol

    3.50 €

  • Licor especial

    6.00 €

  • Roku

    7.00 €

  • Beffeater

    7.00 €

  • Seagram's

    7.00 €

  • Larios

    7.00 €

  • Larios 12

    7.00 €

  • Larios pink

    7.00 €

  • Gordons

    7.00 €

  • Tanqueray

    7.00 €

  • Puerto de indias

    7.00 €

  • Rives especial

    7.00 €

  • Bombay

    7.00 €

  • Bombay Saphire

    9.00 €

  • Martin Millers

    9.00 €

  • Hendriks

    9.00 €

  • Nordes

    8.00 €

  • Bulldog

    9.00 €

  • Gin Mare

    9.00 €

  • G' Vine

    9.00 €

  • Lomdon N1

    9.00 €

  • Citadelle

    9.00 €

  • Ballantines

    7.00 €

  • JB

    7.00 €

  • Red label

    7.00 €

  • Cutty Sarck

    7.00 €

  • DYC

    7.00 €

  • DYC 8

    7.00 €

  • Jameson

    7.00 €

  • Four Roses

    7.00 €

  • Sourthern confort

    7.00 €

  • Red Label

    7.00 €

  • Jack Daniels

    7.00 €

  • Cardhu

    9.00 €

  • Chivas

    9.00 €

  • Macallan

    10.00 €

  • Knokando

    10.00 €

  • Barcelo

    7.00 €

  • Brugal

    7.00 €

  • Cacique

    7.00 €

  • Santa Teresa

    7.00 €

  • Arehucas

    7.00 €

  • Flor de cañas

    7.00 €

  • Bacardi

    7.00 €

  • Matussalen 7

    7.00 €

  • Havana 7

    8.00 €

  • Cacique 500

    8.00 €

  • Brugal extraviejo

    9.00 €

  • Pampero aniversario

    9.00 €

  • Barcelo imperial

    9.00 €

  • Zacapa 23

    10.00 €

  • Absolut

    7.00 €

  • Smirnof

    7.00 €

  • Moskoskaya

    7.00 €

  • Vox

    7.00 €

  • Belvedere

    9.00 €

  • Grey Goose

    10.00 €

• Blancos

  • De Alberto sobrelias

    D.O. Rueda. Añada: 2019 Uva: 100% verdejo. Crianza: S/C

    Precio por ración

    Copa

    3.50 €

    Botella

    19.00 €

  • Aire de Milagro blanco

    V.T. Navarra. Añada: 2019. Uva: 90% Chardonnay/10% moscatel. Crianza: sobre sus Lías. Ecológico.

    20.00 €

  • Azpilicueta

    D.O. Rioja. Añada: 2019. Uva: 100% Viura. Crianza: S/C

    30.00 €

  • Amaren blanco de Luis Cañas fermentado en barrica

    D.O. Ca. Rioja. Añada: 2019. Uva: 85% Viura/15% Malvasía. Crianza: 8 meses de barrica

    23.00 €

  • A Corao Lías

    D.O. Valdeorras. Añada: 2020. Uva: 100% Godello. Crianza: 5 meses sobre sus Lías

    27.00 €

  • Maior de mendoza 3 crianzas

    D.O. Rías Baixas. Añada: 2019. Uva: 100% Albariño. Crianza: 9 meses sobre sus lías, 5 meses en deposito de acero inoxidable y 5 meses más en botella antes de salir al mercado

    30.00 €

• Tintos

  • Saltaviñas

    D.O. Ca Rioja. Añada: 2018. Uva: 100% Tempranillo. Crianza: 12 meses de barrica

    Precio por ración

    Copa

    3.50 €

    Botella

    20.00 €

  • La maldita revolution

    D.O. Ca Rioja. Añada: 2018. Uva: 100% Garnacha. Crianza: 12 meses de barrica

    Precio por ración

    Copa

    3.50 €

    Botella

    19.00 €

  • Jesús Madrazo crianza

    D.O. Ca Rioja. Añada: 2017 Uva: 90% tempranillo/1%. Graciano/3% Garnacha tinta. Crianza: 14 meses de barrica y 30 meses en botella

    25.00 €

  • Amaren 60 de Luis cañas reserva

    D.O. Ca Rioja. Añada: 2010. Uva: 100% tempranillo. Crianza: 22 meses de barrica

    50.00 €

  • Teófilo Reyes Tamiz

    D.O. Ribera del Duero. Añada: 2020. Uva: 100% tempranillo. Crianza: 6 meses de barrica

    Precio por ración

    Copa

    3.50 €

    Botella

    20.00 €

  • Valdrinal

    D.O. Ribera del Duero. Añada: 2019. Uva: 100% tinta fina. Crianza: 6 meses de barrica. Ecológico

    Precio por ración

    Copa

    3.50 €

    Botella

    20.00 €

  • Marta Maté

    D.O. Ribera del Duero. Añada: 2016. Uva: 100% tinto fino. Crianza: 14 meses de barrica. Ecológico.

    27.00 €

  • Dominio de Cair selección "La Aguilera"

    Añada: 2015. Uva: 95% tempranillo/5% merlot. Crianza: 14 meses de barrica

    27.00 €

  • Valderiz

    Añada: 2018. Uva: 95% tinta del país/5% Albillo. Crianza: 24 meses de barrica .Ecológico

    32.00 €

  • La Hormiga de antídoto

    Añada: 2018. Uva: 100% tinto fino. Crianza: 17 meses de barrica

    40.00 €

  • Dominio de es viñas viejas de Soria

    Añada: 2018. Uva: 92% tinto fino/8% albillo. Crianza: 19 meses de barrica

    90.00 €

  • Tilenus Roble

    D.O. Bierzo. Añada: 2016. Uva: 100% Mencia. Crianza: Entre 8-12 meses de barrica

    17.00 €

  • D.O. Ca. Priorato

    D.O. Bierzo. Fina 1270 a Vuit. Añada: 2016 Uva: Garnacha/Syrah/ Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Fran. Crianza: 12 meses de barrica. Ecológico

    25.00 €

  • De Chiripa

    D.O. Bierzo. Añada: 2020. Uva: 100% tinto fino. Crianza: 9 meses en barrica

    20.00 €

• Rosados

  • Roselito

    D.O.Ribera del Duero. Añada: 2019. Uva: 65% tinta del país 35% Albillo. Crianza: 3 meses

    Precio por ración

    Copa

    3.50 €

    Botella

    19.00 €

  • Pago de los Abuelos rosado

    D.O.Bierzo. Añado: 2020. Uva: 100% mencia. Crianza: 3 meses de barrica

    30.00 €

• Espumosos

  • Juve Camps

    D.O. Ca. Rioja. Cava Sumellier. Añada: 2017. Uva: 45% maturana blanca, 30% tempranillo blanco. 15%. Viura, 10% Chardonnay. Crianza: 30 meses en rima y 6 meses en botellero.

    25.00 €

  • Freixenet cava

    D.O. Ca. Rioja. Gran selección cordón negro

    5.00 €

  • Entremares

    Semidulce. Añada: 2020. Uva: Eva/Mantua/Cayetana/ Pardina. Crianza: S/C

    Precio por ración

    Copa

    3.20 €

    Botella

    19.00 €

  • Ennius

    Semidulce. Añada: 2019. Uva: 100% moscato. Crianza: S/C

    Precio por ración

    Copa

    3.00 €

    Botella

    17.00 €