Actualizada el 8 de agosto de 2022 por la comunidad. Carta orientativa, si encuentras alguna entrada desfasada, o eres el propietario
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Listado de categorias de la carta
1 Bravissimas
patatas fritas super crujientes acompañadas de nuestra salsa bravissima
7.90 €
Alérgenos de 1 Bravissimas
2 Saams(on) de pollo crujiente
Lechuga,pollo crujiente,mayonesa de trufa y picadillo de encurtidos
11.90 €
Alérgenos de 2 Saams(on) de pollo crujiente
3 Pan(da) bao de panceta
pan bao de panceta a baja temperatura al estilo pekines con cebolla encurtida y mayonesa de chipotle
9.00 €
(2uds)
Alérgenos de 3 Pan(da) bao de panceta
4 Lagrandiosa tortilla
Patatas pochadas, parmentiere de trufa, huevo a baja temperatura y cebolla crujiente
9.90 €
Alérgenos de 4 Lagrandiosa tortilla
5 Ticket de secreto ibérico
Secreto ibérico, guacamole, cebolla encurtida, mango y rabanitos
9.00 €
(2 uds)
Alérgenos de 5 Ticket de secreto ibérico
6 Ticket de cochinita pibil
tacos de cochinita pibil con mayonesa ají amarilla y cebolla encurtida. Opc sin gluten
9.00 €
(2 uds)
Alérgenos de 6 Ticket de cochinita pibil
7 Costillas acomodadas en brioche
brioche con costillas domada a baja temperatura desmigadas acompañada de piparras y salsa maíz dulce
9.00 €
(2 uds)
Alérgenos de 7 Costillas acomodadas en brioche
8 Risotto de los Hermanos Puntalette
acompañado de trufa, pato, queso manchego, setas y cebolla negra, culminado con katshubosi
12.90 €
Alérgenos de 8 Risotto de los Hermanos Puntalette
1 Circo nacional de quesos
payoyo, queso infiel, queso manchego y queso Ocaña curado en manteca. Opcional sin gluten
17.90 €
Alérgenos de 1 Circo nacional de quesos
2 Pista Central de Jamón y Queso
de queso Ocaña curado en manteca y jamón ibérico
17.90 €
Alérgenos de 2 Pista Central de Jamón y Queso
3 Gran pista de jamón ibérico
acompañado de tomate y pan tostado
17.90 €
Alérgenos de 3 Gran pista de jamón ibérico
1 Nuestra versión de ensalada César
con pollo marinado, crispy de jamón, cogollos de Tudela, lascas de queso manchego, maíz frito y nuestra salsa césar casera
10.90 €
Alérgenos de 1 Nuestra versión de ensalada César
2 Ensalada de gambas
con aguacate, mezcla de lechugas, cherrys confitados, tomate seco, tomate rosa y nuestra vinagreta de miel
11.90 €
Alérgenos de 2 Ensalada de gambas
1 La ensaladilla del Circo Ruso
marisco con mayonesa de pimentón y culminada con carpaccio de pulpo
9.90 €
Alérgenos de 1 La ensaladilla del Circo Ruso
2 Tartar taachán de atún
marinado de nuestro aderezo especial, y tostas
16.90 €
Alérgenos de 2 Tartar taachán de atún
3 El Carnaval de las vieiras
Vieiras del pacífico gratinadas con mayonesa kimchi y mayonesa ají amarillo y lima. Opc sin gluten
13.90 €
(4 unds)
Alérgenos de 3 El Carnaval de las vieiras
4 Aceptamos pulpo ...
pulpo al horno acompañado de parmentier de mejillones en escabeche y ali-oli de cebollino
17.90 €
Alérgenos de 4 Aceptamos pulpo ...
5 Circus Bowl
Base de quinoa, boniato asado, cherrys, aguacate, gambas, y vinagreta de mango(opción vegana tiras de heura)
12.90 €
Alérgenos de 5 Circus Bowl
1 Burrata
acompañada de tartar de tomate y fresa culminada con pesto. Opc vegana con aguacate
9.90 €
Alérgenos de 1 Burrata
2 Babaganush de berenjena
acompañado de crudités y regañas
8.00 €
Alérgenos de 2 Babaganush de berenjena
3 Paté de zanahoria
acompañado de crudités y regañas. Opc sin gluten
8.00 €
Alérgenos de 3 Paté de zanahoria
4. Burguer vegana de legumbres
con lechuga, tomate, cebolla caramelizada y veganesa de kimchi
9.90 €
Alérgenos de 4. Burguer vegana de legumbres
Steak tartar sobre pappadum
Opc sin gluten
14.90 €
Alérgenos de Steak tartar sobre pappadum
1. Milhojas de Wonton y carrillera
carrillera desmigada, wonton frito y mayonesa PX.
15.90 €
Alérgenos de 1. Milhojas de Wonton y carrillera
2. Solomillo de ternera
Solomillo de ternera añoja a la plancha acompañada de patatas smashed y salsa de orejones.
21.90 €
3 Costillas domadas
a baja temperatura con lacado de cerveza negra acompañado de patatas fritas y kétchup especiado
13.90 €
Alérgenos de 3 Costillas domadas
4 La Burguer Saltimbanqui
sobre un pan de brioche, lechuga, tomate, queso manchego, cebolla caramelizada y nuestra mayonesa al vino
11.90 €
Alérgenos de 4 La Burguer Saltimbanqui
5 Lomo bajo de vaca madurada:
acompañado de patatas smashed! y mojo asiático.
28.00 €
7 T-Bone:
acompañado nuestras patatas fritas ahumadas. Por encargo
45.00 €
(1kg aprox)
Tiramisú expresso de cacahuete
culminado con cacahuetes garrapiñados
6.00 €
Alérgenos de Tiramisú expresso de cacahuete
Baño de chocolates
6.00 €
Alérgenos de Baño de chocolates
Tarta trampa de queso, queso y queso
6.00 €
Alérgenos de Tarta trampa de queso, queso y queso
Café solo
1.50 €
Ristretto
1.50 €
Café con leche
1.60 €
Café cortado
1.50 €
Leche manchada
1.60 €
Americano
1.50 €
Café doble
1.90 €
Café bombón
2.00 €
Carajillo
coñac, baileys, whisky, ron
2.20 €
Infusión
1.60 €
Vermú petroni
3.50 €
Vermú Bandarra
3.50 €
Vermú Casero
3.00 €
Vermú Pérez Barquero
3.50 €
Caña Victoria
1.80 €
Copa Victoria
2.50 €
Pinta Victoria
3.00 €
Caña clara blanca
1.80 €
Caña clara limón
1.80 €
Copa clara blanca
2.50 €
Copa clara limón
2.50 €
Caña turia
2.10 €
Copa turia
2.70 €
Pinta turia
3.20 €
Caña sin
1.80 €
Copa sin
2.50 €
Tercio
2.60 €
Tercio especial
3.00 €
Tercio artesanal
3.50 €
Tercio la chouffe
4.00 €
Tinto verano blanco
2.40 €
Tinto verano limón
2.40 €
Sangría
5.00 €
Jarra sangría
15.00 €
Coca cola
2.50 €
Cola light
2.50 €
Cola zero
2.50 €
Cola zero zero
2.50 €
Fanta naranja
2.50 €
Fanta limón
2.50 €
Aquarius limón
2.50 €
Aquarius naranja
2.50 €
Nestea
2.50 €
Royal bliss
2.50 €
Royal bliss pink
2.50 €
Zumos
piña, melocotón, naranja, tomate
2.30 €
Agua
1.60 €
Agua gas
2.10 €
Seven up
2.50 €
Bitter kas
2.50 €
Casera
2.00 €
Casera limón
2.00 €
Tónica Schweppes
2.50 €
Schweppes limón
2.40 €
Chupito
3.00 €
Chupito Especial
4.00 €
Licor
4.50 €
Licor sin alcohol
3.50 €
Licor especial
6.00 €
Roku
7.00 €
Beffeater
7.00 €
Seagram's
7.00 €
Larios
7.00 €
Larios 12
7.00 €
Larios pink
7.00 €
Gordons
7.00 €
Tanqueray
7.00 €
Puerto de indias
7.00 €
Rives especial
7.00 €
Bombay
7.00 €
Bombay Saphire
9.00 €
Martin Millers
9.00 €
Hendriks
9.00 €
Nordes
8.00 €
Bulldog
9.00 €
Gin Mare
9.00 €
G' Vine
9.00 €
Lomdon N1
9.00 €
Citadelle
9.00 €
Ballantines
7.00 €
JB
7.00 €
Red label
7.00 €
Cutty Sarck
7.00 €
DYC
7.00 €
DYC 8
7.00 €
Jameson
7.00 €
Four Roses
7.00 €
Sourthern confort
7.00 €
Red Label
7.00 €
Jack Daniels
7.00 €
Cardhu
9.00 €
Chivas
9.00 €
Macallan
10.00 €
Knokando
10.00 €
Barcelo
7.00 €
Brugal
7.00 €
Cacique
7.00 €
Santa Teresa
7.00 €
Arehucas
7.00 €
Flor de cañas
7.00 €
Bacardi
7.00 €
Matussalen 7
7.00 €
Havana 7
8.00 €
Cacique 500
8.00 €
Brugal extraviejo
9.00 €
Pampero aniversario
9.00 €
Barcelo imperial
9.00 €
Zacapa 23
10.00 €
Absolut
7.00 €
Smirnof
7.00 €
Moskoskaya
7.00 €
Vox
7.00 €
Belvedere
9.00 €
Grey Goose
10.00 €
De Alberto sobrelias
D.O. Rueda. Añada: 2019 Uva: 100% verdejo. Crianza: S/C
Precio por ración
- Copa
- 3.50 €
- Botella
- 19.00 €
Aire de Milagro blanco
V.T. Navarra. Añada: 2019. Uva: 90% Chardonnay/10% moscatel. Crianza: sobre sus Lías. Ecológico.
20.00 €
Azpilicueta
D.O. Rioja. Añada: 2019. Uva: 100% Viura. Crianza: S/C
30.00 €
Amaren blanco de Luis Cañas fermentado en barrica
D.O. Ca. Rioja. Añada: 2019. Uva: 85% Viura/15% Malvasía. Crianza: 8 meses de barrica
23.00 €
A Corao Lías
D.O. Valdeorras. Añada: 2020. Uva: 100% Godello. Crianza: 5 meses sobre sus Lías
27.00 €
Maior de mendoza 3 crianzas
D.O. Rías Baixas. Añada: 2019. Uva: 100% Albariño. Crianza: 9 meses sobre sus lías, 5 meses en deposito de acero inoxidable y 5 meses más en botella antes de salir al mercado
30.00 €
Saltaviñas
D.O. Ca Rioja. Añada: 2018. Uva: 100% Tempranillo. Crianza: 12 meses de barrica
Precio por ración
- Copa
- 3.50 €
- Botella
- 20.00 €
La maldita revolution
D.O. Ca Rioja. Añada: 2018. Uva: 100% Garnacha. Crianza: 12 meses de barrica
Precio por ración
- Copa
- 3.50 €
- Botella
- 19.00 €
Jesús Madrazo crianza
D.O. Ca Rioja. Añada: 2017 Uva: 90% tempranillo/1%. Graciano/3% Garnacha tinta. Crianza: 14 meses de barrica y 30 meses en botella
25.00 €
Amaren 60 de Luis cañas reserva
D.O. Ca Rioja. Añada: 2010. Uva: 100% tempranillo. Crianza: 22 meses de barrica
50.00 €
Teófilo Reyes Tamiz
D.O. Ribera del Duero. Añada: 2020. Uva: 100% tempranillo. Crianza: 6 meses de barrica
Precio por ración
- Copa
- 3.50 €
- Botella
- 20.00 €
Valdrinal
D.O. Ribera del Duero. Añada: 2019. Uva: 100% tinta fina. Crianza: 6 meses de barrica. Ecológico
Precio por ración
- Copa
- 3.50 €
- Botella
- 20.00 €
Marta Maté
D.O. Ribera del Duero. Añada: 2016. Uva: 100% tinto fino. Crianza: 14 meses de barrica. Ecológico.
27.00 €
Dominio de Cair selección "La Aguilera"
Añada: 2015. Uva: 95% tempranillo/5% merlot. Crianza: 14 meses de barrica
27.00 €
Valderiz
Añada: 2018. Uva: 95% tinta del país/5% Albillo. Crianza: 24 meses de barrica .Ecológico
32.00 €
La Hormiga de antídoto
Añada: 2018. Uva: 100% tinto fino. Crianza: 17 meses de barrica
40.00 €
Dominio de es viñas viejas de Soria
Añada: 2018. Uva: 92% tinto fino/8% albillo. Crianza: 19 meses de barrica
90.00 €
Tilenus Roble
D.O. Bierzo. Añada: 2016. Uva: 100% Mencia. Crianza: Entre 8-12 meses de barrica
17.00 €
D.O. Ca. Priorato
D.O. Bierzo. Fina 1270 a Vuit. Añada: 2016 Uva: Garnacha/Syrah/ Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Fran. Crianza: 12 meses de barrica. Ecológico
25.00 €
De Chiripa
D.O. Bierzo. Añada: 2020. Uva: 100% tinto fino. Crianza: 9 meses en barrica
20.00 €
Roselito
D.O.Ribera del Duero. Añada: 2019. Uva: 65% tinta del país 35% Albillo. Crianza: 3 meses
Precio por ración
- Copa
- 3.50 €
- Botella
- 19.00 €
Pago de los Abuelos rosado
D.O.Bierzo. Añado: 2020. Uva: 100% mencia. Crianza: 3 meses de barrica
30.00 €
Juve Camps
D.O. Ca. Rioja. Cava Sumellier. Añada: 2017. Uva: 45% maturana blanca, 30% tempranillo blanco. 15%. Viura, 10% Chardonnay. Crianza: 30 meses en rima y 6 meses en botellero.
25.00 €
Freixenet cava
D.O. Ca. Rioja. Gran selección cordón negro
5.00 €
Entremares
Semidulce. Añada: 2020. Uva: Eva/Mantua/Cayetana/ Pardina. Crianza: S/C
Precio por ración
- Copa
- 3.20 €
- Botella
- 19.00 €
Ennius
Semidulce. Añada: 2019. Uva: 100% moscato. Crianza: S/C
Precio por ración
- Copa
- 3.00 €
- Botella
- 17.00 €
altramuces
apio
cacahuetes
crustaceos
dioxido de azufre y sulfitos
frutos secos con cascara
gluten
huevos
lactosa
moluscos
mostaza
pescados
sesamo
soja
Actualizada el 8 de agosto de 2022