Actualizada el 13 de julio de 2022 por la comunidad. Carta orientativa, si encuentras alguna entrada desfasada, o eres el propietario
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Información de contacto de El Sauce de Vito
Listado de categorias de la carta
Ensalada mixta natural
con atún
7.10 €
Tomate del terreno
con aguacate, ventresca y boquerones
11.10 €
Ensalada el sauce con queso de cabra gratinado
frutos secos , jamón de pato y foie.
8.20 €
Ensalada crujiente
de mango y sardinas escabechadas.
9.60 €
Ensalada templada
de gulas y langostinos con vinagreta de tomate.
10.20 €
Jamón ibérico
18.00 €
Surtido de queso con nueces
7.80 €
Paté de la casa de pollo a la pimienta
con mermelada de tomate y tostas
7.90 €
Timbal de salmón ahumado
relleno de centollo y aguacate al perfume de cítricos.
11.90 €
Tataki de chuleta de vaca
especiado con aguacate.
16.90 €
Alcachofas rellenas de gambas
y cebolletas gratinadas con alioli.
12.40 €
Surtido de croquetas de la casa
8.00 €
Huevos rotos con patatas
jamón y foie
9.30 €
Huevos rotos (ecológicos)
con gulas ajetes frescos y foie
9.40 €
Verduras de temporada
al estilo del chef plancha o fritas en tempura.
8.10 €
Pimiento del piquillo
relleno de rabo de toro con bechamel trufada..
6.60 €
(2 und)
Peregrina gratinada
en su concha rellena de marisco
6.40 €
Pulpo con crema de patata
y aceite de pimentón
11.70 €
Porra antequerana ventresca de atún
y crujiente de jamón.
5.90 €
Gazpachuelo malagueño
con huevo escalfado
7.90 €
Arroz cremoso de setas
y gambón con queso curado de cabra
12.80 €
Arroz cortijero secreto ibérico
conejo y verdura del Guadalhorce
24.50 €
Arroz caldoso de pescado
y marisco del día
28.00 €
Bacalao confitado al pil-pil
con patatas
16.30 €
Calamar de potera
14.50 €
Ventresca de atún rojo
sobre verduras de temporada
20.10 €
Pregúntenos por nuestros pescados del día
Steak tartare al estilo de la casa
18.70 €
Hojaldre de cordero
relleno de ciruelas piñones y hongos servidos con cous-cous
15.10 €
Solomillo de ternera
con salteado de setas y foie
19.90 €
Magret de pato escalopado
con un toque oriental y verduras
15.80 €
Carrillada Ibérica confitada
al Pedro Ximénez con puré de patata
14.40 €
Solomillo de cerdo gratinado
con crema de queso de cabra gratinada.
14.20 €
Chuletón de buey trinchado a la plancha
(preguntar tipos y precios)
Chateaubriand asado a las finas hierbas
43.50 €
Paletilla de chivo lechal malagueño
asada con ajo y tomillo
21.50 €
Entrecot de ternera
15.90 €
Secreto ibérico
con salsa chimichurri casera
14.50 €
Brocheta de solomillo
de cerdo con patatas asadas y alioli
14.90 €
Café pequeño
1.20 €
Café doble
1.30 €
Café con hielo
1.50 €
Zumo natural
2.10 €
Zumo de cristal
1.90 €
Refrescos
2.10 €
(330ml)
Pie de página de la carta
Menú: Vamos cambiar la carta de otoño e invierno habrá algunos cambios significativos Preguntar por nuestros postres caseros del día. Todos los platos principales irán con guarnición según mercado
Actualizada el 13 de julio de 2022