Actualizada el 12 de julio de 2022 por la comunidad. Carta orientativa, si encuentras alguna entrada desfasada, o eres el propietario
del restaurante y quieres actualizar tu carta de forma gratuita, contacta con Gastrocarta.
Información de contacto de El Parador
Listado de categorias de la carta
Callos con carabineros y jalapeños
24.00 €
Cazuela de papas con jibia
8.00 €
Sopa de pescado y mariscos
8.00 €
Gazpachuelo de gambas
13.00 €
Guacamole con “totopos” de piel de pescado
13.00 €
Curry vindaloo de carrillada de rape
15.00 €
Salmorejo de aguacate
con bogavante y su salpicón
19.00 €
Bloody Mary
de porra antequerana con quisquillas
15.00 €
Croqueta de ortiguillas
y jamón ibérico
2.00 €
Langostinos en tempura
con mahonesa japo
18.00 €
Tomate huevo de toro
con bonito en escabeche de naranja
14.00 €
Huevos rotos con calamaritos
pimientos fritos y mahonesa de tinta.
18.00 €
Ensaladilla rusa de quisquillas
16.00 €
Curry tailandés de calamar y langostinos
15.00 €
Ostra con grasa de jamón ibérico
5.00 €
Ostra con ceviche de mango
y tequila Don Julio
6.00 €
“Kentucky Fried Fish”
con salsa de miel y mostaza
17.00 €
Nuestra versión del Vitello Tonnato
18.00 €
Tartar de ventresca de atún
jamón ibérico y caviar
27.00 €
Sashimi de ventresca
con grasa de chuleta
18.00 €
Atún encebollado al estilo Barbate
18.00 €
Canelón de boloñesa
de atún con bechamel de coco
14.00 €
Pinchos morunos de atún rojo
14.00 €
Cola blanca
con demi glace de sus espinas
8.00 €
(100gr)
Tarantelo
con salsa a la pimienta
9.00 €
(100gr)
Ventresca a la plancha
9.50 €
(100gr)
Tartar de pez limón
con guacamole
16.00 €
Tartar de quisquillas
22.00 €
Tartar de besugo
con mahonesa japo
17.00 €
Tartar de urta
con roteña y yema de huevo
18.00 €
Sashimi de carabinero
y palo cortado
24.00 €
Sashimi de salmonete
18.00 €
Queso manchego curado “Marantona”
10.00 €
Jamón ibérico “Dehesa de los Monteros”
26.00 €
Anchoas mariposa
con porra de mango
19.50 €
Tomate del terreno
con ventresca de atún
13.50 €
Timbal de aguacates
con piña y langostinos
9.50 €
Ensalada “Parador Playa”
7.00 €
Ensalada “Malibú”
8.50 €
Ensalada “Playabonita”
8.00 €
Ensalada de pimientos
asados en casa
7.00 €
Ensaladilla rusa tradicional
6.50 €
Ensaladilla rusa
de pulpo a la gallega
10.00 €
Gazpacho
4.00 €
Porra de mango
con gamba blanca y aguacate
9.00 €
Gamba blanca
13.00 €
(100gr)
Quisquilla
15.00 €
(100gr)
Gamba roja de Almería
16.00 €
(100gr)
Cigala
11.00 €
(100gr)
Carabinero
17.00 €
(100gr)
Concha fina
2.50 €
Almejas salteadas
11.00 €
Ostra francesa Speciale N2
3.50 €
Langostinos al pil-pil
11.00 €
Pil-pil de gamba blanca
16.00 €
Gamba cristal
con huevos y pimientos asados
15.00 €
Calamar de potera
7.00 €
(100gr)
Lomo de salmonete
con salsa de tomate frito
19.00 €
Lomo de pargo a la bilbaína
17.00 €
Lomo de urta a la roteña
17.00 €
Lomo de besugo
a la mantequilla ahumada
19.00 €
Boquerones fritos
11.00 €
Boquerones en vinagre
9.50 €
Calamares fritos
13.00 €
Calamaritos fritos
18.00 €
Adobo de rosada
10.00 €
Langostinos al pilpil
11.00 €
Rosada rebozada con alioli
12.00 €
Rosada a la plancha
con guarnición
13.00 €
Pulpo a la gallega
13.00 €
Calamar a la plancha
16.00 €
Calamar en dos cocciones
con mahonesa de su tinta
18.00 €
Voraz / Pargo / Urta
60.00 €
(kg)
Salmonete / Lenguado
65.00 €
(kg)
Rape / Gallineta
60.00 €
(kg)
Atún rojo
8.50 €
(100)
Arroz negro
16.00 €
Arroz de verduras de temporada
14.00 €
Paella de cordero lechal
18.00 €
Paella de jibia y cigalas
18.00 €
Paella de pollo y verduras
14.00 €
Paella de gamba roja y palo cortado
19.00 €
Arroz caldoso ciego de mariscos
18.00 €
Arroz meloso de carabineros
18.00 €
Arroz meloso de ortiguillas
con cabecero de lomo ibérico “Dehesa los Monteros”
17.00 €
Fideuá del señorito
17.00 €
Los arroces los elaboramos solo por encargo, mínimo para 2 personas, y los precios están expresados por persona
Chuletitas de cordero lechal
18.00 €
Lomo de vaca retinta
7.00 €
(100gr)
Tarta de limón
con bizcocho de zanahoria morá
6.00 €
Mini flan
chocolate blanco con fresas
3.00 €
Granizado de café
crema de turrón y nata montada
6.00 €
Pan de higo con sopa
de queso Olavidia y migas de rosco de vino
6.00 €
Cerezas maceradas en pacharán
con chantilly y crujiente de amareto
7.00 €
Tarta de chocolate negro
70% con chantilly
7.00 €
Flan de turrón con grosellas
5.50 €
Tarta de coco con piña al curry
6.00 €
Tarta de queso manchego
con Noé PX de 30 años
7.00 €
Tarta al whisky “Talisker” versión mejorada
7.50 €
Arroz con leche caramelizado
5.00 €
Actualizada el 12 de julio de 2022