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Información de contacto de El Corral del Castaño
El Corral del Castaño
Restaurante de comida tradicional y de autor en Capileira.
Listado de categorias de la carta
Jamón del Castaño gran reserva (150g)
10.00 €
Nuestro lomo de orza de siempre
9.60 €
Medallón de foie-gras
micuit casero, galés de frutos rojos
14.50 €
Tabla de quesos
artesanos de la Alpujarra
13.50 €
Ensalada verde
8.00 €
Ensalada tricolor
tomate, queso de oveja y aguacate
10.00 €
Ensalada de tomate Kumato
aguacate y jamón del castaño
11.60 €
Ensalada de frutas tropicales
y crujiente de pollo
12.60 €
Ensalada de quesos asados
y nueces sobre brotes tiernos y vinagreta de PX
12.00 €
Ensalada de salmón
queso y aguacate
13.50 €
Croquetas de mi abuela
9.60 €
Albóndigas en salsa de almendras y azafrán
9.60 €
Costillas en orza
10.00 €
Morcilla casera
9.00 €
Longaniza casera
9.00 €
Plato alpujarreño
9.00 €
Huevos rotos con patatas y jamón
10.00 €
Huevos rotos con habitas
12.00 €
Praliné de morcilla
con crema de manzana, tostada, piñones, pimiento caramelizado y lecho de alga wadame
9.00 €
Tosta de chicharrones
con pimientos y queso
8.00 €
Cuscús-tabulé
con salmorejo, sobre crema de hummus
8.00 €
Piononos de rabo de toro
y boletus ocn muselina de mango caramelizado
9.60 €
Deliciosa pastela moruna
9.60 €
Croquetas de rabo de toro
y alioli de chocolate
9.60 €
Berejena mazárabe
hortalizas caramelizadas y queso de cabra
8.00 €
Tataki de salmorejo
crujiente de jamón, lomo atún ahumado y caviar de tomate
9.60 €
Caviar nacarii 10 gr
lomito de salmón ahumado, mantequilla y aguacate
24.00 €
Pizza Prosciuto
Salsa de tomate, jamón cocido y queso
8.00 €
Pizza Funghi
Salsa de tomate, jamón cocido, chanpiñones y queso
10.00 €
Pizza Nevada
Nata, bacon, cebolla y queso
11.00 €
Pizza Andaluza
Vegetales de temporada y queso de cabra
11.00 €
Pizza de ternera
bacon y 4 quesos
12.00 €
Pizza de atún
pimiento, aceituna negra y queso
12.00 €
Solomillo de atún de almadraba en aceite
9.60 €
Pan cristal
atún ahumado de almadraba y aguacate
8.00 €
Pan cristal
lomito de salmón ahumado y aguacate
8.00 €
Lomo de atún de almadraba en manteca
9.60 €
Lomitos de salmón
ahumado con salsa fresca de eneldo
9.60 €
Tomate aliñao
con ventresca de atún de almadraba en escabeche
9.60 €
Codillo braseado en su jugo
14.60 €
Paletilla de cordero segureño al perfume de romero
21.00 €
Carrillera de ibérico
con castañas, piñones y ciruelas en salsa de vino tinto
14.00 €
Secreto ibérico
13.50 €
Lomo de vaca rubia gallega
23.00 €
Lomo de salmón sobre nido de tallarines
13.50 €
Bacalao confitado con verduras salteadas
13.50 €
Taco de lomo confitado con muselina de ajo
11.60 €
Brocheta de pollo al curry
12.00 €
Servicio de pan 1 €
Canutillos rellenos de crema
5.40 €
Flan de piñones y dátiles
con bizcocho borracho de ron miel
5.40 €
Profiteroles bañados de chocolate templado
5.40 €
Tarta de manzana y canela
5.40 €
Coulant de chocolate negro
5.40 €
Mármol de fresa y chocolate blanco
5.40 €
Tarta de queso
5.40 €
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IVA incluido en todos los precios
Actualizada el 24 de enero de 2023