La carta de Asador La Despensa

Listado de categorias de la carta

• Chacinas

  • Jamón ibérica de bellota D.O

    (90 g)

  • Caña de lomo ibérica de bellota D.O

    (100 g)

• Quesos de oveja

  • Zamorano

    (110 g)

  • Torta de Cañarejal

    (unidad)

• Quesos de cabra

  • Monte Enebro de Ávila

    (110 g)

  • Cabra Payoya

    (110 g)

• Quesos de vaca

  • Provolone

    (140 g)

  • Tabla de quesos variados

• Paté de elaboración propia

  • Tarrina de Foie al Luis Felipe

• Ensaladas y platos fríos

  • Ensalada de endivias

    aguacate, huevo, cebolla dulce y bonito

  • Cogollos de Tudela

    con ventresca, melva o anchoas

  • Picadillo de tomate

    aguacate, huevo, cebolla dulce y bonito

  • Tomate RAF

    con ventresca, melva o anchoas

  • Ensalada de canónigos

    con queso de cabra, miel y nueces

  • Ensalada tradicional

    lechuga, cebolla, tomate, zanahoria, huevo y melva

• Mariscos

  • Coquinas

    (200 g)

  • Gambas al ajillo

    (160 g)

  • Almejas finas

    (250 g)

• Huevos y verduras

  • Revuelto de boletus, espárragos y jamón

  • Revuelto de ajetes y gambas

  • Revuelto de verduras con camembert

  • Revuelto de patatas a lo pobre con verduras y bacalao

  • Chorizo Vasco con huevos fritos y batatas fritas

  • Panaché de verduras con provolone

  • Wok de verduras con calamares y langostinos

  • Parrillada de verduras

  • Alcachofas con foie o jamón

    (temporada)

• Sopas

  • Gazpacho Andaluz

    (Verano)

  • Salmorejo Cordobés

• Delicias de la Despensa

  • Chorizo criollo

    (unidad)

  • Morcilla de Burgos

    (2 unidades)

  • Camembert a la Romana

    (4 unidades)

  • Anchoas del Cantábrico

    (8 unidades)

  • Cocochas de bacalao al pil-pil

    (250 g)

  • Mollejas de cordero al ajillo

    (300 g)

  • Cochifrito

    (250 g)

• Asados

  • Cuarto de cordero lechal

    (dos comensales)

  • Pierna de cordero lechal

  • Brazuelo de cordero lechal

  • Cuatro de cochinillo Segoviano

    (dos comensales)

  • Cochinillo entero

  • Presa ibérica entera

    (500 g / dos comensales)

• Carnes a la parrilla

  • Solomillo de vaca rubia Gallega

    (225 g)

  • Entrecot de ternera

    (380 g)

  • Chuletón de vaca rubia Gallega

    (peso Kg. Con hueso)

  • Entrecot de vaca rubia Gallega

    (peso Kg. Sin hueso)

  • Presa de cerdo ibérico

    (225 g)

  • Chuletillas de cordero lechal

    (6 unidades)

• Pescados

  • Lomo de bacalao braseado

    (200 g)

  • Pulpo a la brasa o a la Gallega

    (150 g)

  • Calamar frito o a la plancha

    (200 g)

  • Carrillada de merluza en salsa verde

    (200 g)

  • Pescados del día según lonja

  Presupuesto menú

• Arroces (dos comensales)

  • Arroz caldoso a la marinera

    (Primavera)

  • Arroz caldoso con ibérico y setas

    (Otoño-Invierno)

  • Cubierto, pan y aperitivo

    (pax)