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Información de contacto de Albalá | Isabel Ramos Restaurante
Albalá | Isabel Ramos Restaurante
Listado de categorias de la carta
Ensaladilla de bogavante
al vinagre de Jerez con espuma de fino
16.50 €
Gazpacho verde
con boquerones y verduritas encurtidas
10.00 €
Tartar de atún de almadraba
18.00 €
Tomate raf
con semimojama de ventresca y albahaca
12.50 €
Tiradito de corvina con wakame
17.00 €
Navajas a la japonesa
15.00 €
Láminas de atún con Ponzu cítrico
16.00 €
Anchoa 00 con salmorejo
4.75 €
(unidad)
Espárragos en tempura con alioli de soja
8.00 €
Pan de cristal
con cecina, duxelle, pecorino y trufa
10.00 €
Pulpo encevichado
9.00 €
Saam de langostinos picantes
9.00 €
Steak tartar con patatas fritas
12.50 €
Croqueta de rabo de toro con salsa de setas
2.25 €
Brioche de carrillera pibil
6.00 €
Gamba de cristal con setas al ajillo
16.50 €
Fricandó de pulpo y papada
19.00 €
Mollejas de ternera con gamba roja y ajetes
20.00 €
Alcachofas fritas con calamarcitos a la cochambrosa
19.50 €
Fideos a la sartén con galeras
chocos y alioli de azafrán para 2 personas
14.00 €
(por persona)
Arroz de ibéricos con trompetas de la muerte
y emulsión de cebollino para 2 personas
15.00 €
(por persona)
Bacalao en tempura con verduras
16.00 €
Sashimi de atún de almadraba
sobre huevo frito y sofrito de tomate
17.50 €
Corvina con guiso de verdinas y berberechos
20.00 €
Albóndigas de secreto ibérico con pulpitos
12.50 €
Tiradito de cerdo ibérico al curry rojo
16.50 €
Hamburguesa vaca madurada
16.00 €
Paletilla de cordero lechal al horno
27.00 €
Flamenquín de ibérico con langostinos
16.00 €
Bizcocho de calabaza, palo cortado, miel y naranja
6.50 €
Tarta de queso con helado de galleta
6.50 €
Tarta de chocolate con sorbete de albaricoque
6.50 €
Flan casero de nata y huevos de campo
6.00 €
Lemoncrush granizado hecho con Terry White
6.00 €
Piña asada con anís estrellado y helado de yogurt
6.50 €
Pie de página de la carta
Servicio de pan y picos 1,00€ por pax, torta aceite adicional 0,45€ unidad. Si no quiere este servicio comuníqueselo al camarero antes de pedir. Precio en €, 100% IVA incluido. Si es usted alérgico o intolerante a algún alimento consulte al jefe de sala.
Actualizada el 2 de febrero de 2024